Te proponemos un fin de semana para visitar Parma, una de las joyas de la región Emilia Romaña que encierra historia, monumentos y una cocina extraordinaria. Ha sido proclamada Ciudad Creativa de la UNESCO por su gastronomía en Italia.

Gemma Grau Solé.

Parma, una storia d’amore. Atto I.

( video promocional del canal YouTube Parma Capitale Italiana della Cultura 2021)

Parma: tranquilidad, cultura y cocina.

Parma, ciudad llena de iglesias, edificios antiguos y calles históricas, donde la modernidad se entrelaza con la tradición. Una ciudad tranquila, donde reinan las bicicletas y excelencias gastronómicas como el Jamón de Parma y el queso Parmigiano Reggiano, famosos en todo el mundo.

Plaza de la Catedral y Baptisterio de Parma.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

Una estancia de 48 horas en Parma, con los lugares esenciales para descubrir y visitar, haciendo una pausa para degustar los sabores genuinos que hacen famosa esta ciudad.

PRIMER DIA EN PARMA.

Como llegar y orientarse en la ciudad.

Llegar a Parma es muy fácil. Situada a medio camino entre Bolonia y Milán, se puede llegar a ella en coche en aproximadamente una hora desde ambas. También esta muy bien conectada por tren, la estación se encuentra a 10 minutos a pie del centro histórico.

Toma el tren turístico en Parma.

El trenecito te lleva por las calles del centro histórico para descubrir las vistas más bellas y características de la ciudad. Sale desde Strada Garibaldi n. 15.

Cómodamente sentado a bordo del tren, descubrirás las vistas más bellas y características de la ciudad a lo largo del camino. Audioguía en italiano e inglés. Normalmente circula los domingos en temporada baja.

Tren turístico en Parma.

( foto del web parmawelcome.it)

Descubre Parma con guías turísticos locales.

Descubrir la ciudad con guías turísticos locales es una experiencia única y te permite conocer el alma más auténtica de la ciudad. En temporada baja se realiza los sábados a las 10.30 y 15.00, y los domingos a las 10.30. La duracion del trayecto a pie es de 2 horas.

Para información y reservas: tel. +39 0521218889 – turismo@comune.parma.it

La Catedral y el Baptisterio de Parma.

Si no has tomado el tren para turistas en la ciudad o no has realizado la visita guiada a pie, lo recomendable es empezar el paseo en Parma desde Plaza Duomo. Mil años de historia se encierran en un escenario único encabezado por los dos símbolos artísticos de la ciudad.

Son dos maravillas de la arquitectura de la ciudad que no debes perderte. La entrada a la Catedral es gratuita. El Bapitsterio es de pago y debes ir al otro extremo de la plaza para comprar tu entrada, pero ya te decimos que realmente vale la pena que entres en él.

Entra en la catedral de Parma.

La Catedral fue consagrada en 1106 y lo que vemos hoy no es el edificio original, habiendo sufrido varios incendios y restauraciones a lo largo de los siglos.

La sobriedad del exterior contrasta con la belleza de la decoración gótica y renacentista del interior de la Catedral.

Catedral de Parma, detalle del interior, nave central.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

Testimonio del arte románico, tiene una fachada de con forma de «campana», con la parte inferior lisa y sin adornos, mientras que la parte superior se vuelve más viva, formada por arcos y columnas que forman diferentes órdenes de logias.

A la derecha se eleva el campanario, de 63 metros de altura, construido en sustitución de una torre más antigua.

Visita el Baptisterio de Parma.

De forma octogonal, se desarrolla verticalmente e imponente, revestido de mármol rosa. Es una de las más representativas de la transición del románico tardío al gótico primitivo, destacando también las esculturas del interior del edificio, conocidas como el «Ciclo de los Meses», que representan los meses y las estaciones.

Detalle del interior del Baptisterio de Parma.

( foto wikipedia autor Hans A. Rosbach)

Dieciséis nervaduras duplican internamente las fachadas, convergiendo en una singular cúpula a forma de paraguas. En el centro del espacio interno se encuentra la gran pila bautismal, también de forma octogonal, símbolo de la Eternidad.

Entra en el Teatro Regio de Parma.

Desde  la catedral se puede llegar en 6 minutos a pie. Se encuentra en Strada Garibaldi 16a, muy cerca de donde se puede tomar el tren turístico. Toma una foto de recuerdo cuando estés frente al Teatro Regio, templo de la ópera nacional.

Artistas de fama mundial han cantado en su escenario. Cada año se celebra el popular Festival Verdi con óperas, conciertos de música clásica y ballets.

Fachada del Teatro Regio de Parma.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

Es posible descubrir el Teatro Regio y su historia visitando el Foyer, algunas de las salas de espera y también sentandose en algun palco y en la misma platea delante del escenario. La visita guiada es muy interesante, se realiza en italiano e inglés, con unos 30 minutos de duración. 

Información y reservas:
Tel. 0039 0521 203995 – visitailregio@teatroregioparma.it

Panorama del Teatro Regio de Parma, con sus palcos y el balcón de honor, vistos desde la platea.

( foto propiedad de enamoradosdeitalia.com)

Parma: donde comer o tomar un aperitivo.

Tienes muchas opciones para comer: acércate a Strada Farini y sus calles laterales, hay muchos locales y restaurantes dondes puede detenerte para tomar una copa con un canapé o unas lonchas de embutido. Camina hacia Piazza Garibaldi (desde la misma calle que el Teatro o desde la comercial Via Cavour) y crúzala para llegar a la calle más gastronómica de la ciudad.

Desde Piazza Garibaldi parten sus cuatro arterias principales que atraviesan el centro de la ciudad: Strada Farini, la calle de la vida nocturna y el aperitivo, Strada Cavour, interesante para ir de compras, Strada della Repubblica entre cultura y arte y Strada Mazzini, la calle porticada.

Entra en un local que te guste y no dejes de probar los embutidos excelentes, entre ellos el jamón de Parma, (Denominación de Origen Protegida desde el 1996) acompañados de torta fritta (muy usual en Parma). En cuanto a la pasta, son imprescindibles los anolini in brodo (en caldo) rellenos de carne o los tortelli d’erbetta, entre otros.

Anolini in brodo, típicos de la tradición culinaria de Parma.

( foto del web parmawelcome.it)

Piérdete por las calles del centro para descubrir algún rincón escondido, iglesia, escaparate y haz una pausa en alguna enoteca con un bocadillo de prosciutto (jamón) di Parma, una degustación de embutidos, seguro que quedas satisfecho! Y no olvides una buena copa de vino Lambrusco, por supuesto!

comiendo un plato de embutidos y torta fritta en Parma.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

Parma: relájate en el Parco Ducale.

Ahora puedes dirigirte con calma hacia el torrente Parma (atraviesa la ciudad, es un afluente del río Po) y acercarte a Ponte Verdi, lo cruzas para llegar al Parco Ducale, último destino del primer dia de tu estancia en la ciudad. Llegarás en 15 minutos a pie, ideal para una buena digestión.

detalle del Parco Ducale en Parma.

( foto del web parmawelcome.it)

Sumérgete en este pulmón verde de la ciudad. Puedes correr, relajarte bajo las avenidas arboladas o con un tranquilo paseo admirar varias estatuas, el Palazzetto Eucherio Sanvitale de estilo renacentista y el exterior del Palazzo Ducale, una refinada residencia del siglo XVI.

SEGUNDO DIA EN PARMA.

Visita un productor de queso Parmigiano Reggiano cerca de Parma.

No puedes irte de Parma sin visitar un productor local de Parmigiano Reggiano ( queso Parmesano), uno de los símbolos de la gastronomía “made in Italy” , conocido en todo el mundo. Con Denominación de Origen Protegida (DOP). La zona de producción comprende las provincias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Mantua (sólo la zona de la derecha del río Po) y Boloña (sólo la parte izquierda del río Reno).

Una tabla de queso Parmigiano Reggiano.

( foto del web parmigianoreggiano.com)

Los 3,95 millones de unidades producidas cada año ( datos Consorzio Parmigiano Reggiano 2020) en Italia y exportadas a 48 países de todo el mundo, se elaboran en un número bastante reducido de pequeños centros, unos 420 según las estimas recientes del Consorcio de tutela. Cada centro recoge la leche de pocas granjas y produce muy pocas unidades al día.

Esta es una actividad muy divertida, interesante y cómoda, pues normalmente quien organiza esta visita viene a recogerte directamente en tu alojamiento  a primera hora de la mañana ( nosotros estuvimos en un céntrico hotel en Parma), te lleva a la fabrica de quesos y te trae de vuelta una vez terminada la actividad ( en 2,5-3 horas).

formas de queso parmesano en stock en uno de los centros productores del Consorzio Parmiggiano Reggiano, cerca de Parma.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

Si te interesa nosotros reservamos la visita con a través del web Civitatis, aqui tienes todos los detalles. Al final de la actividad puedes saborear tu mismo el queso parmesano y comprarlo al productor local.

Visita el Palacio Pilotta de Parma.

Nuestra última meta de este weekend en Parma, merece la pena dedicar un día entero o medio día. Un verdadero viaje al arte y la cultura de la ciudad.

El Palacio Pilotta, el complejo monumental de Octavio Farnesio alberga:

• el Museo Arqueológico Nacional,
• el Teatro Farnesio,
• la Biblioteca Palatina,
• la Galería Nacional,
• y el Museo Bodoniano.

Como el complejo monumental del Palacio Pilotta es realmente muy grande, hemos seleccionado en elenco de arriba las dos zonas mueseales de interés que hemos visitado en nuestro weekend en Parma: el teatro y la galería.

Para quien quiera admirar las obras maestras de la Familia Farnese recomendamos visitar la Galleria Nazionale. Alberga obras realizadas desde la Edad Media por grandes nombres del arte: Correggio, Beato Angelico, Leonardo da Vinci, Cima da Conegliano, Giulio Romano, Van Dyck, Bronzino, Tintoretto, Canaletto, Bellotto y Tiepolo, entre otros.

La Scapilata, Leonardo da Vinci, Galleria Nazionale di Parma.

( foto propiedad enamoradosdeitalia.com)

El monumental Teatro Farnese de Parma.

Lo destacamos como un «must» de tu visita a Parma pues realmente es una de las razones principales de las personas que entran el complejo museal del Palacio Pilotta en Parma. Un teatro que causa admiración y asombro.

El Teatro Farnese merece ser visitado despacio y atentamente. Construido a partir de 1616, es un ejemplo increíble de ingenio: los personajes podían bajarse desde arriba, el escenario era móvil y tenía un sistema de inundación escénica para batallas navales.

Teatro Farnese, complejo museal Palacio Pilotta, Parma.

( foto del web complessopilotta.it)

Fue realizado con materiales ligeros como la madera y el estuco. La estructura en forma de «herradura» de los escalones, coronada por dos órdenes de logias ricamente decoradas. Asombra por su magnificencia y su tamaño: 87 metros de largo, 32 de ancho y 22 de alto, fue proporcional a las ambiciones de la familia Farnese y algo menor al tamaño de su corte.

Y a ti? Te ha asombrado este teatro?

Ya nos lo contarás si te apetece dejarnos un comentario…. Feliz weekend en Parma!