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La cocina italiana online.

Hoy entrevistamos a las hermanas Simonetta y Paola De Mari, nos abren las puertas de su casa. Fundadoras de una auténtica y singular escuela de cocina italiana: Toscana Mia. Gemma Grau Solé Paola y Simonetta de Mari, en su casa cerca de Gaiole in Chianti, Toscana. “Toscana Mia Sisters : yesterday, today ,tomorrow.” Este es [...]

La colomba italiana.

Hoy te hablamos de la colomba, el dulce por excelencia de la semana santa italiana. Curiosidades, origenes, tradiciones. Lee este post si quieres saber algo más del postre de Pascua en Italia. Gemma Grau Solé la colomba, el postre de la semana santa en Italia. ( foto del web giallozafferano.it) Orígenes de la colomba. En [...]

Comer bien en Florencia

Queridos enamorados de Italia, Regresamos a la que es seguramente una de las secciones que mas consultais en nuestro blog: los restaurantes recomendados. Suguramente nuestro objetivo es aconsejar buenos locales donde se coma bien, por un precio razonable y si puede ser también de forma auténtica.... ya se sabe que muchas veces el [...]

Cocina toscana: 5 especialidades esenciales

Queridos enamorados de Italia, Hoy hacemos un resumen de aquellas 5 especialidades gastronómicas esenciales que tendríais que probar en vuestro próximo viaje a la Toscana. No hace falta decir que la lista de productos típicos sería muy larga, pero hemos seleccionado los 5 más representativos de esta región. Ya hemos hablado de ellos [...]

Comer un buen queso pecorino en Pienza

Queridos enamorados de Italia, Bienvenidos de nuevo a nuestras recomendaciones gastronómicas, que nos llevan de paseo por los lugares más bellos de la Toscana, aprendiendo como no también a través de sus sabores mas particulares. En otro articulo nos fuimos de viaje al sur de la Toscana, en particular, al sur de la provincia de [...]

Florencia: comer cerca del mercado del «porcellino».

Queridos enamorados de Italia, Hoy estrenamos una nueva seccion en este blog: restaurantes recomendados. A partir de este artículo os recomendaremos lugares donde comer o cenar en las principales ciudades turísticas en Italia, de las que ya habremos hablado en alguna ocasión. Hablaremos de restaurantes, locales, que merece la pena visitar por sus ricos [...]

Como preparar una buena salsa pesto

Hoy explicaremos en unos sencillos y breves pasos como se preparar la salsa pesto, fundamental en la cocina en Liguria y base de muchos platos de la cocina italiana en general. El ingrediente principal de esta salsa es la albahaca. Quizas el pesto conocido es el de la zona de [...]

La cocina en Liguria: el pesto y la focaccia de Genova

Queridos enamorados de Italia, En breve hablaremos en una de las zonas más bonitas de la costa de Liguria, sin olvidar que ya la presentamos hace un tiempo cuando hablamos de Le Cinque Terre. Hoy, antes de hablar de otro recorrido de singular belleza de esta zona, paso a presentaros dos de sus [...]

Un dulce típico italiano: el tiramisù

Queridos enamorados, Hoy os hablo de este dulce reconocido internacionalmente y que seguramente muchos de vosotros ya habréis probado en algún restaurante: el "tiramisú". Hay decir que la receta me la ha dado mi suegra italiana, o sea que los resultados deberían ser "auténticamente italianos"! Au pues, estáis preparados para hacer uno [...]

Una receta ideal: parmigiana di melanzane

Una receta ideal para estos dias: Parmigiana di melanzane ( berenjenas con tomate y queso parmesano) Aprovecho que el día lluvioso y frío y visto que me encuentro en el “hogar dulce hogar” bien calentito de casa...... pues eso, paso a daros una receta de esas tradicionales italianas. Sencilla y apta para uno de [...]