Un tempranillo en la Toscana.
13 de mayo de 2021
Gemma Grau Solé.
Eva Bellagamba y Leonardo Beconcini.
El descubrimiento de una vid antigua anónima no identificada. «Llamémosla X».
El inicio de la investigación, realizada en colaboración con la Universidad de Milán y el Instituto Experimental de Silvicultura de Arezzo. Mr. “X” no es otro que el Tempranillo!
Entonces, ¿cómo ha llegado hasta aquí?
Eva Bellagamba y Leonardo Beconcini nos lo cuentan…..
Eva, Leonardo … ¿Cómo llegó el Tempranillo, cepa de orígen español, a San Miniato en la Toscana?
Nuestra propiedad esta situada en la Vía Francígena, que como bien sabes es un conocido camino histórico que ha desarrollado un intercambio importante de personas, ideas, religiones y bienes. Las vides llegaron a través de la Via trasportadas como semillas y más tarde como esquejes ( pequeños fragmentos de la vid con finalidad reproductiva).
Creemos que fue en los años a partir de principios del 1700 pues en San Miniato había una fuerte presencia religiosa, que era propietaria de prácticamente todas las tierras. Fue un párroco que era agrónomo y vivió muy cerca de aquí quien distribuyó las semillas entre los campesinos que trabajaban las tierras. Luego entre el 1703 y el 1750 hubo un obispo procedente del País Vasco que seguramente contribuyó.
Esta es nuestra hipótesis.
viejo viñedo centenario de Tempranillo.
(Bodegas Pietro Beconcini, Toscana)
No tenemos la fecha exacta de nuestro viejo viñedo centenario de Tempranillo, creemos que fue renovado antes de mi bisabuelo. Son plantas centenarias, que no han sufrido la filoxera y científicamente hemos comprobado que se trata de esta variedad de uva en concreto.
Leonardo, hábleme de la posición estratégica de la propiedad Beconcini….
Como te he dicho antes la Vía Francígena pasa por Pietro Beconcini.
Mi familia llegó aqui hace 4 generaciones y trabajaba en la mezzadria, es decir trabajaban las tierras de los propietarios y en toda esta zona los propietarios eran los marqueses Ridolfi. Los grandes terratenientes eran familias nobles y la iglesia y eran ellos quien administraban toda la tierra.
la Vía Francígena pasa por los viñedos de Pietro Beconcini.
Mi abuelo logró comprar la propiedad a los marqueses en el año 1954…. A partir de la segunda mitad de los años 80 comenzó la gran revolución vinícola en la Toscana y desde aquel momento tuve que trabajar mucho para hacer realidad mi propio proyecto con la uva Sangiovese. Más tarde, a partir de la confirmación científica del Tempranillo comencé el segundo proyecto dedicado al Tempranillo, en el que creo muchísimo.
¿Hay otros casos de producción de Tempranillo en Italia que conozca?
Hay un par de producciones, en las regiones del Lazio y Piamonte, elaboradas con la variedad importada, es decir, con la importación de las cepas desde España.
La Universidad de Florencia con el instituto experimental de Arezzo dieron una ubicación ampelográfica al Tempranillo para insertarlo como cultivable en la región toscana, hubo necesidad de hacer un gran trabajo de clasificación.
Se encontraron otras plantas viejas de Tempranillo en los territorios limítrofes de nuestra propiedad, tanto en el norte como en el sur y así comprendimos cómo esta vid se extendíó muy posiblemente gracias a los flujos migratorios a través de la Vía Francígena.
¿Cómo y cuándo inició la producción de Tempranillo en su propiedad?
La primera producción para la comercialización fue con la cosecha del 2004 procedente del viñedo centenario.
Leonardo Beconcini.
( bodegas Pietro Beconcini, Toscana)
Luego reproduje las plántulas viejas a partir de los cogollos y tuve que esperar para otras producciones sucesivas.
¿Cuáles son los mercados para esta variedad de uva? ¿Dónde gusta más?
Realmente no depende del país, sino de la relación que se crea entre productor e importador. Es necesario trabajar con importadores que van a ofrecer mi Tempranillo como producto exclusivo, ya que no tiene competencia. Trabajamos en 27 países con toda nuestra gama de vinos.
Los países que más aprecian el Tempranillo son son la Escandinavia, Canadá, Reino Unido y Japón. Son países más avanzados que ya “se lo han bebido todo” y buscan un vino particular, de alta calidad y difícil de encontrar.
Seguramente muchos winelovers llegan a su bodega gracias al atractivo de esta hermosa historia. ¿Qué tipo de catas ofrece a los turistas?
Fiesta del Tempranillo en Septiembre.
(Bodegas Pietro Beconcini, San Miniato, Toscana)
Son todos vinos diferentes, complejos de los que hay que explicar su filosofía, historia, maridajes … Lo hacemos en grupos muy pequeños, el cliente disfruta. Toda una experiencia enológica. De 2 a 6 personas en la sala de catas o de 8 en la sala de las barricas.
¿Hay espacio para la innovación en Pietro Beconcini?
Venimos de otra historia, mi padre sufrió mucho, hizo una agricultura de máxima producción, y esa fue mi primera batalla.
Hoy nuestra agricultura se sitúa a los más altos estándares de calidad, y tenemos la certificación de empresa biológica. Estamos en un entorno maravilloso, en un valle donde solo hay 3 bodegas y todas de alto nivel.
Tenemos varios proyectos de futuro: la nueva bodega. Luego la transformación de toda la electricidad en energía solar, incluído el uso para el cultivo.
San Miniato es un territorio de excelencia para el food & wine. ¿Qué importancia tiene para usted apoyar a las pequeñas cadenas de suministro de productores agroalimentarios en estos momentos?
Doy todo el apoyo que puedo a la cadena de suministro, cada uno de nosotros debe cumplir con su deber. Lo hago también por el enoturista que viene a visitarnos. De otro lado tampoco quiero convertirme en un restaurador y quitar el trabajo a quien se dedica a ello.
Tempranillo prefiloxera, bodegas Pietro Beconcini, Toscana.
¿Me recomendaría uno de los platos típicos de San Miniato? y un buen vino para acompañar?
Te aconsejaría un tartar de ternera con un tempranillo, con una de las 2 botellas de los viñedos jóvenes (uno es, IXE, un tinto de buena potencia y el otro es Fresco di Nero, un rosado pálido). Se hace un cráter en el tartar. Se cocina el huevo de codorniz muy rápidamente en la paella y se coloca encima del cráter. Luego se ralla un poco trufa blanca de San Miniato encima. Una explosión de sabores.
tartar de carne con huevo de codorniz y trufa.
( foto del web soulkitchen.it)
IXE es ideal porque el plato tiene una estructura preciosa, la trufa es delicada. Tanto el huevo como el tártaro son cosas de estructura, el vino tiene la potencia adecuada, frescura y muy aromático.
¿Qué opina de las nuevas tendencias del vino enlatado?
Es muy feo… estéticamente no es bonito, técnicamente para los vinos jóvenes no hay problemas pero para los vinos de crianza no, no hay posibilidad de un correcto envejecimiento.
No entiendo porque se tiene que cambiar el contenedor más reciclable del mundo. La botella puede ser un poco frágil pero por lo demás … Para el transporte quizás no es segura, pero el vino no es una bebida de mochila, de trekking o deportiva. No veo el motivo de la tendencia pero supongo que es por una razón económica.
¿Cómo ve el futuro después de Covid19?
Soy positivo por naturaleza, pero el Covid ha sido algo que nunca hubiésemos podido imaginar, y todos lo hemos soportado.
Las decisiones políticas me asustan. Soy un apasionado de la agricultura y sufro cuando veo que ésta se ha reducido en gran parte a la producción de a vino y aceite… Y sufro por las próximas generaciones.
muestra de los vinos de las bodegas Pietro Beconcini, Toscana.
En mi opinión, la Europa del vino vivirá un nuevo momento de gran entusiasmo porque afortunadamente estamos “vivos”: el mundo del vino italiano, francés y español representan más del 50% de la producción mundial.
Génova en 24 horas.
11 de mayo de 2021
Gemma Grau Solé.
Genova, cogli l’attimo.
( video del web visitgenoa.it)
Génova en 24 horas. Empezaremos desde el famoso acuario:
Una parada realmente recomendada especialmente si viajas con niños.
entrada al acuario de Génova.
Después de la emocionante visita al acuario iremos:
- a admirar luego la Catedral de San Lorenzo, que sin duda merece ser visitada también en el interior.
- a Porta Soprana pasando por la Casa de Cristóbal Colón.
- después de ver las habitaciones de la casa del explorador, nos dirigiremos a Piazza De Ferrari.
- finalizaremos la visita de la ciudad paseando por Via Garibaldi .
Via Garibaldi, Génova.
Incluso si solo tiene un día disponible, sería una pena irse sin visitar el Acuario de Génova: la visita completa solo del acquario puede emplear medio día, con toda probabilidad pasaréis prácticamente toda la mañana aquí. De todos modos no hace falta preocuparse porque por la tarde thay todo el tiempo para visitar los otros puntos de interés de la ciudad.
El acuario de Génova es realmente excepcional:
un largo paseo entre los enormes tanques y piscinas adimrando todo tipo de especies marinas. Esta es una experiencia que realmente vale la pena, especialmente si viajais con niños.
delfines en el acuario de Génova.
¡Aconsejamos comprar el billete directamente on line, para evitar las interminables colas y optimizar los tiempos!
mapa de situación del acuario en el puerto de Génova
pez payaso, acuario de Génova.
Para una visita de más de un dia a la ciudad, aconsejamos comprar el billete integral Acquario Village ( válido por un año) que incluye:
- el acquario y el jardin tropical.
- el submarino S518 Nazario Sauro.
- la biosfera.
Biosfera, al lado del acuario de Génova.
- Bigo ( ascensor panorámico).
subiendo en Bigo, el ascensor panorámico, puerto de Génova.
- Dialogo nel Buio: una experiencia para reflexionar sobre la vida y el privilegio de los sentidos.
Génova en 24 horas. El centro histórico:
Una vez visitado el Acuario de Génova, se puede ir andando hacia la segunda atracción que se ve: la Catedral de San Lorenzo, que está a solo 500 metros de distancia, se llega a pie en menos de 10 minutos.
vista del campanario de la catedral de Génova.
La catedral, alberga las cenizas de San Juan Bautista, patrono de la ciudad. Sin duda merece una visita incluso en el interior: no os detengais ante la admiración de la fachada, ¡porque realmente vale la pena entrar! Digno de mención porque es muy interesante y hermoso ver el museo del Tesoro: se puede acceder desde dentro de la Catedral, bastan 10 minutos más para visitarlo.
Una vez que sale de la Catedral, tomad Via San Lorenzo y continuad recto hasta llegar a Porta Soprana (o Porta di Sant’Andrea) en menos de 5 minutos.
Porta Soprana, Génova.
Es una de las puertas de acceso originales de Génova, un ejemplo típico de arquitectura medieval en piedra, ubicada en una pequeña colina, se ve sin prolemas. Si lo deseas, puedes subir a las torres de Porta Soprana, que están a solo unos pasos de la Casa de Cristóbal Colón.
Casa de Cristóbal Colón, Génova.
Contiguo a la casa de Colón podemos encontrar el claustro, del siglo XII, del antiguo convento de San Andrea. Vale la pena una parada para verlo y hacer alguna foto. El ingreso es gratuito.
claustro del antiguo convento de San Andrea, Génova.
Desde Porta Soprana, en menos de 5 minutos a pie llegaréis a la Piazza De Ferrari, se abre ante vuestros ojos en todo su esplendor: pronto os daréis cuenta de la fuente monumental de bronce en el centro de la plaza. Este lugar es el corazón pulsante de la ciudad.
plaza de Ferrari ( vista desde entrada a Palazzo Ducale), Génova.
En la plaza frente a los edificios importantes y muy interesante desde el punto de vista arquitectónico, como el Teatro Carlo Felice, Palazzo Academia Lingüística de Bellas Artes y el Palacio de la Región y el Palacio de la Bolsa de Nueva, ya que la libertad de estilo genovés.
Desde la Piazza De Ferrari, hasta la famosa Via Garibaldi: aquí se pueden admirar muchos edificios históricos y algunos de ellos eran incluidos en el Rolli de Génova (Patrimonio Mundial de la UNESCO). En los años extraordinarios entre el Renacimiento y el Barroco, la nobleza genovesa diseñó y construyó una serie de palacios muy ricos en Strada Nuova, (ahora vía Garibaldi), creado de la nada como el teatro de su magnificencia; y renovar las docenas de residencias familiares que ya existían en el centro histórico de la ciudad.
Via Garibaldi, Génova.
El sitio de la UNESCO incluye 42 palacios Rolli, entre los más de 100 existentes, que desde Strada Nuova llegan a la mayor parte del centro histórico.
Génova en 24 horas. Plano del itinerario que hemos seguido en esta visita de un dia:
itinerario de la visita en 24 horas en Génova.
Si queréis alojaros por 24 horas en la ciudad, os recomendamos el hotel NH Collection Genova Marina, justo delante mismo del acuario. Delante de su entrada, en el mismo muelle, os espera el galeón original del film de Roman Polanski «Piratas» del 1986. Podéis entrar y visitarlo, vale la pena, dejaros transportar por el tiempo hacia otros tipo de aventuras en el mar.
galeón original del film de Roman Polanski «Piratas», puerto de Génova.
Hasta el próximo artículo.
La Toscana de postal: Val d’Orcia ruta fotográfica.
6 de mayo de 2021
Bienvenidos a la Toscana de Postal. Este post esta dedicado a todos los que buscan en su primer ( o no) viaje a la Toscana, aquellos paisajes maravillosos que han visto en las películas, postales, libros o documentales.
Gemma Grau Solé.
Fotograma del film Gladiator con escenario Val d’Orcia ( Toscana)
El itinerario del que hablaremos hoy se desarrolla en la zona de la Val d’Orcia, ( Siena) en el sur de la Toscana.
El territorio del Valle del Orcia es un magnífico mar de suaves colinas verdes, que se extiende al sur de la zona de Crete Senesi ( en la provincia de Siena) al nord este del Monte Amiata. Se caracteriza por numerosos paisajes de extraordinaria belleza, pueblos medievales, y casas aisladas de gran encanto.
Especialmente en la parte de itinerario que va de Pienza (la carretera provincial 146 ) hasta San Quirico d’Orcia nos encontraremos con la mayoría de localizaciones fotográficas que os proponemos.
Intinerario entre Pienza y San Quirico d’Orcia ( Siena)
Empezamos el itinerario fotográfico con salida de Monticchiello ( muy cerca de Pienza) y llegada en los alrededores de San Quirico d’Orcia.
Distancia 28,4km. 6 Spots fotograficos de gran interés.
1.- La Toscana de Postal: Monticchiello.
Carretera secundaria SP88 en Monticchiello ( Siena)
La mejor época para visitar la Val d’Orcia es la primavera, cuando el territorio es muy verde y lleno de flores.
2.- La Toscana de Postal: Pienza.
Vamos ahora desde Monticchiello a Pienza en pocos minutos.
Recorrido de Monticchiello a Pienza en coche
El panorama desde esta localidad es abrumador especialmente desde la parte posterior de la catedral, con un gran balcón al paisaje, en Via del Castello. No tiene pérdida, encontraréis este fabuloso spot fotográfico destras mismo de la catedral de Pienza.
panorama del paisaje de Pienza desde Via del Castello.
3.- La Toscana de Postal: Agriturismo I Cipressini.
Justo saliendo de Pienza en dirección San Quirico d’Orcia a vuestra derecha encontraréis el agriturismo I Cipressini.
Recorrido de Pienza centro hasta el agriturismo I Cipressini en coche.
Muy fácil, imposible no notarlo, seguro que pasais delante de esta bonita casa rural.
Agriturismo I Cipressini en Pienza ( foto Homeaway)
No hay mejor momento para fotografiarlo. Ya sea al amanecer y al atardecer ofrece excelentes oportunidades fotográficas.
Estas son las coordenadas GPS del lugar: 43.0836°N, 11.6680°E
4.- La Toscana de Postal: Vitaleta.
Desde Pienza hasta la capilla de Vitaleta podéis llegar a pie recorriendo un sendero de 4kms desde Pienza o comodamente en coche en 12 minutos como véis en la foto. Para ver el itinerario detallado desde la Pieve de Corsignano en Pienza leed nuestro anterior artículo.
El sendero a pie os llevara también al agriturismo Terrapile, escenario de la famosa escena del film Gladiator.
Recorrido desde I Cipressini en Pienza hasta Vitaleta en coche.
El mejor momento del día para fotografiar la Cappella della Madonna di Vitaleta es al amanecer, cuando el sol sale lentamente y surgen aquellas tonalidades rosas azules tan bonitas.
Capilla Madonna di Vitaleta
Las coordenadas GPS de la capilla: 43.0739°N, 11.6259°E.
5.-La Toscana de Postal: Podere Belvedere.
Desde la capilla hasta el Podere Belvedere, próxima parada, hay poco más de 10 minutos en coche. Aqui tenéis el reccorrido.
Recorrido desde Vitaleta hasta el Podere Belvedere.
El mejor momento del día para fotografiar el Podere Belvedere es el amanecer, con la neblina que envuelve el paisaje haciendo lugar realmente mágico.
Podere Belvedere cerca de San Quirico d’Orcia
Seguramente Podere Belvedere es el lugar más fotografiado de la zona y de la Toscana en general.
Las coordenadas GPS de este lugar son 43.0648°N 11.6110°E
6.- Cipreses de San Quirico d’Orcia.
Recorrido desde el Podere Belvedere hasta el bosque de cipreses de San Quirico d’Orcia.
Desde la carretera provincial 146 ya se ve bien el famoso bosquecillo de cipreses y en la direccion contraria ( San Quirico-Pienza) hay un pequeno espacio a pie de carretera donde pararse, tomar una foto y adentrarse en el campo, como en la foto que publicamos.
Bosque de cipreses de San Quirico d’Orcia.
Levantándose al amanecer (hasta junio) se puede presenciar el espectáculo del paisaje de esta zona empapado de niebla, de la que emergen sólo la más altas colinas, con sus casas de campo. Mientras que en julio el paisaje se convierte en un derroche de color amarillo, gracias a la cosecha, como véis en la anterior imagen.
Esperamos que este itinerario os resulte lo más placentero si sois especialmente unos apasionados de la fotografía.
Moverse por esta zona sin quedar asombrado por el espectacular paisaje es imposible.
Un sincero agradecimiento a Antonio Cinotti y Henk Meijer Photography por la cesión de sus fotos para este post.
Hasta pronto.
3 Museos en Turín.
29 de abril de 2021
Gemma Grau Solé.
Video » Torino a Cielo Aperto»
( del web turismotorino.org)
1.- Museo Nazionale del Cinema – Molle Antonelliana.
El Museo se encuentra entre los más importantes del mundo por estar dedicado enteramente al cine. Es verdaderamente único en su especia por la configuración de la exposición. El museo se encuentra dentro de la Mole Antonelliana, el monumento símbolo de la ciudad de Turín.
Molle Antonelliana, Turín.
( foto Luca Cerini en flickr)
La visita la podéis empezar justamente con la vista panorámica de la ciudad desde lo alto del edificio, para luego ir descendiendo y visitando cada uno de los 5 pisos que componen el museo.
El ascensor panorámico se encuentra dentro de la Mole Antonelliana. Tiene 167,5 metros de altura y desde su terraza panorámica situada a 85 metros se puede disfrutar de una magnífica vista de 360 ° de toda Turín. La subida hasta el balcón panorámico, es una experiencia emocionante. En un minuto se suben los 5 pisos del museo, visibles gracias a las paredes de vidrio transparente del ascensor panorámico.
foto ascensor Molle Antonelliana, Turín.
( foto del web paesionline.it)
Una vez visitada la terraza entrad en el museo del cine, empezando desde la exposición «Arqueología del cine» donde se guardan reliquias y equipos de finales del siglo XIX y se muestran las películas de la primera época y las técnicas básicas de la cinematografía.
Iréis luego descendiendo los 5 pisos del museo a través de una rampa helicoidal a lo largo de las paredes de la cúpula creando un itinerario muy interesante.
foto rampa helicoidal, museo nazionale del cinema, Turín.
( foto del web mole24.it)
El escenógrafo suizo François Confino ha creado una presentación espectacular debajo mismo de la cúpula. No te la pierdas. Quien entra en ella no es solo un visitante, sino también un explorador, un autor, un actor, un espectador.
detalle del interior del Museo Nazionale del Cinema, Turín.
( foto del web turismotorino.org)
Procediendo desde el centro hacia afuera encontramos el espacio atravesado por el ascensor panorámico los sillones chaise longues desde los que, además de admirar el decorado interior de la cúpula, se pueden ver tres pantallas gigantes en las que se proyectan películas de cine mudo y las mejores secuencias de danza presentes en el cine italiano.
No te pierdas las 13 salitas dedicadas a determinados géneros cinematográficos, desde el terror al western, desde la ciencia ficción al cine del absurdo.
Aqui mismo puedes reservar tus entradas. El museo se encuentra a tan sólo 10 minutos a pie desde la céntrica Piazza Castello.
2.- Museo Egipcio.
Se encuentra a 12 minutos a pie del museo del cine.
El Museo Egipcio de Turín (propiamente el Museo de Antigüedades Egipcias) está, como el de El Cairo, dedicado exclusivamente al arte y la cultura del antiguo Egipto. Se trata del segundo museo mas grande dedicado a la civilización egipcia, solo superado por el del El Cairo, en Egipto.
entrada al Museo Egipcio de Turín.
( foto wikimedia.org)
Alberga un conjunto de colecciones a las que hay que sumar los hallazgos realizados tras las excavaciones realizadas por la Misión Arqueológica Italiana entre 1900 y 1935.
En ese momento estaba vigente el criterio según el cual los hallazgos arqueológicos se repartían entre Egipto y las misiones arqueológicas, mientras que el actual prevé que permanezcan en el país de origen.
Galería de los reyes, Museo Egipcio, Turín.
( foto del web mole24.it)
El museo, con 4 plantas, y después de las reformas de ampliación del 2015, cuenta con 60.000 m2 y 3.300 piezas en exposición.
Las obras mas importantes que os aconsejamos ver con detalle son: la tumba de Kha y Merit, el templo ruprestre de Ellesija, el Canone Reale, la Mensia Isiaca, la tela funebre, los relieves de Djoser, las estatuas de Iside Sekhmet y Ramsés II, el papiro de las minas de oro y la tumba de Maia.
papiro de las minas de oro, Museo Egipcio, Turín.
( foto wikimedia.org)
Reserva tus entradas aqui.
3.- Museo de la Sindone.
Esta a 20 minutos a pie del museo Egipcio.
Se encuentra en la cripta de la Iglesia del Santo Sudario di Torino.
La Sábana Santa, en la que habría estado envuelto el cuerpo de Jesús en la tumba, se conserva, pero no visible, dentro de la Catedral, pero en este museo tendrás la oportunidad de descubrir muchos detalles sobre la Sábana Santa.
foto del negativo de la Sábana Santa, Museo de la Sindone, Turín.
( autor foto Secondo Pia en el 1898)
El museo ofrece información completa sobre la investigación de la Sábana Santa desde el siglo XVI hasta la actualidad.
Desde 1898, numerosos investigadores de diversas disciplinas han intentado «leer» la Sábana Santa, para intentar desentrañar sus misterios: las investigaciones científicas culminan en la asombrosa imagen tridimensional del rostro del hombre de la Sábana Santa, desarrollada en 1978 por el equipo dirigido por Giovanni Tamburelli.
Sábana Santa, Museo de la Sindone, Turín.
(foto wikimedia.org)
La sábana se muestra al público sólo en contadas ocasiones, en el evento que se llama “ostensione”, la última vez fue el 11 de abril del 2020.
Feliz paseo por los museos de Turin!
Visita a Milán en 48 horas: segundo dia.
26 de abril de 2021
Si has pensado pasar un fin de semana en Milán lee este post para programar tu estancia de dos dias en la capital de la Lombardia.
Como prometido en nuestro anterior post, aqui os dejamos hoy los detalles del segundo dia para una estancia en Milán de 48 horas, es decir un fin de semana.
La Última Cena de Leonardo da Vinci.
El segundo día comienza con una visita a una de las obras de arte que todos hemos estudiado y que es sin duda, de las mas importantes del mundo: La Última Cena de Leonardo da Vinci.
La Última Cena, Santa Maria delle Grazie, Milán.
Un momento mágico para ver con nuestros propios ojos algo que seguro hemos visto muchas veces en libros, reportajes o fotografías, pero nunca en vivo, como lo será hoy. Realizada entre 1495 y 1498, es una de las obras más famosas del mundo.
Se encuentra en la iglesia de Santa Maria delle Grazie. Para llegar desde el centro (catedral) solo tienes que coger la linea del metro 1 y bajarte en la la estación Conziliacione Cardona, luego son 4 minutos a pie.
Recordamos reservar con antelación para poder visitar La Última Cena, la verdadera atracción de este lugar. La iglesia no es muy interesante, es la grande obra maestra de da Vinci que te dejará a boca abierta.
fachada de Santa Maria delle Grazie, Milán.
Se trata de un enorme cuadro de 460 cm de alto y 880 cm de ancho realizado en témpera grasa (y quizás con otros aglutinantes al óleo) sobre yeso, una técnica innovadora en comparación con la técnica del fresco comúnmente utilizada.
La obra ha sufrido vicisitudes lamentables a lo largo de los siglos; como fue pintada sobre yeso, la pintura inmediatamente comenzó a despegarse. Durante la ocupación francesa, las tropas de Napoleón utilizaron el muro para practicar tiro y en 1943 los bombardeos destruyeron el techo del salón, dejando la Última Cena, durante varios años, expuesta a la intemperie.
fotos de archivo de la Iglesa de Santa Maria delle Grazie después del bombardeo en 1943
(fotos del web cenacolovinciano.org/)
Tras cuidadosas e intensas restauraciones, La Última Cena de Leonardo ha recuperado parte de su esplendor original y hoy puede ser contemplada.
Para garantizar una visita segura, las visitas duran 15 minutos para un número máximo de 18 personas a la vez. De momento el complejo esta cerrado hasta el 15 de enero 2021, por lo que os recomendamos leer las informaciones oficiales a partir de esta fecha. Aqui teneis la web oficial (en inglés e italiano) donde podréis reservar y encontrar todo lo necesario.
Visitando La Última Cena, Santa Maria delle Grazie, Milán.
(foto del web cenacolovinciano.org/)
El complejo esta cerrado los lunes.
En este link podréis entrar en el famoso fresco de Leonardo y verlo con todo detalle haciendo zoom directamente en la zona que más os interesa de la obra.
Cristo en detalle, La Última Cena,
Santa Maria delle Grazie, Milán.
(foto del web cenacolovinciano.org/)
La Basílica de Sant’Ambrogio.
Una vez realizada terminada la visita en Santa Maria delle Grazie, Toma la Via Bernardino Zenale llegarás a Via San Vittore; en el lado izquierdo de esta última calle, en 10 minutos a pie llegarás a la Basílica de Sant’Ambrogio, una iglesia que realmente vale la pena visitar, tanto por dentro como por fuera.
Atrio de la Basilica de San’Ambrogio, Milán.
(foto wikipedia)
La Basílica de Sant’Ambrogio fue consagrada en 387 al santo del que toma su nombre. En el siglo XI se reconstruyó en un estilo que ahora se conoce como románico lombardo.
La Basílica de Sant’Ambrogio tiene un aspecto exterior poco común, tiene un enorme atrio, casi tan grande como la iglesia, en el que se pueden ver algunos restos arqueológicos.
En la cripta de la basílica se exhiben los esqueletos de Sant’Ambrogio, San Gervasio y San Protasio vestidos con sus mejores galas. Sant’Ambrogio es el patrón de la ciudad.
Es una iglesia original y, por tanto, una de las iglesias más recomendables de Milán. La entrada es gratuita.
La Pinacoteca di Brera.
Después de estas visitas lo ideal seria hacer una pausa para comer, y luego os recomendamos la última atracción del dia, la Pinacoteca di Brera. Solo hace falta coger la línea 2 del metro y bajar en la estación Lanza, y en 6 minutos llegais.
La Pinacoteca di Brera tiene una de las mejores colecciones de arte de Italia. Entre las numerosas obras, se encuentran las obras maestras de artistas del calibre de Rafael y Caravaggio.
Te recomendamos que veas sólo las obras más importantes que son, el «Descubrimiento del cuerpo de San Marco» de Tintoretto, «Il Bacio» de Francesco Hayez, «Cristo muerto» de Mantegna, «Las bodas de la Virgen» de Rafaely el «Pala Montefeltro». («Pala Brera») de Piero della Francesca.
«Pala Montefeltro». («Pala Brera») de Piero della Francesca.
Pianoceta di Brera, Milán.
(foto del web de la Pinacoteca)
La Pinacoteca esta cerrada los lunes. De momento en vigor de las medidas anti-covid, permanece cerrada hasta el 15 de enero 2021. Te sugiero que te informes directamente antes de visitarla. Si te interesa, puedes visitar la pinacoteca, virtualmente, como ya te explicamos en un anterior post.
Mapa del itinerario.
Compras en Milán.
Alternativamente, si prefieres hacer una actividad al aire libre, te recomendamos que finalizes tu fin de semana en Milán con una tarde de compras en las calles más famosas del shopping :
- Corso Vittorio Emanuele II: esta calle va desde la Piazza del Duomo hasta San Babila y tiene tiendas de autor.
- Via Torino: comienza en la Piazza del Duomo y da la bienvenida a las tiendas multinacionales.
- En Piazza Duomo se encuentra «La Rinascente», un centro comercial con firmas de alta costura, que ofrece la ventaja de abrir todos los días. Hay varios restaurantes arriba.
roof-top restaurante, en el centro comercial La Rinascente, Milán.
(foto del web Obicà)
Feliz viaje a Milán!
Visita a Milán en 48 horas: primer dia.
25 de abril de 2021
En tiempos de distanciamiento social y restricciones, vamos a daros algunos consejos para preparar lo mejor posible vuestro próximo viaje a Milán, capital de la región Lombardía.
Gemma Grau Solé.
Duomo de Milán.
(foto del web tiqets.com)
Hemos pensado en una estancia de dos dias, es decir un fin de semana. O sea que este primer post lo dedicaremos al primer dia.
Recomendaciones para viajar a Milán:
- Escoged bien la ropa adecuada cuando preparéis la maleta antes de iros de casa, porque Milán se caracteriza por el calor intenso en verano y el frío ( a menudo la ciudad se cubre de una densa niebla) en invierno.
- Evitad recorrer la ciudad en coche, utilizad el transporte público ( autobuses, tranvías y metro), es eficiente y comodo.
- Aunque Milán es una gran ciudad, las atracciones más importantes están cerca del centro. Empezad la visita desde el Duomo, será muy fácil así orientarse.
Milano Expedia Destination Video.
Que ver en la Plaza de la Catedral de Milán:
1.- La Catedral.
En esta plaza se erige la imponente Catedral dedicada a Santa Maria Nascente. Construido a instancias de Gian Galeazzo Visconti en 1386, es uno de los ejemplos más claros de arquitectura gótica. En el interior, la zona del presbiterio renovada alrededor de 500 y sus 3500 estatuas son dignas de admirar.
El Duomo es el símbolo de la ciudad, es la Madonnina dorada de 4 metros de altura y colocada en la aguja principal a 108,50 metros de altura. No os pierdais la visita a sus terrazas panorámicas, desde las que se ve Milán a 360 grados, por todo lo alto.
2.-La Galleria Vittorio Emanuele II
Galleria Vittorio Emanuele II, Milán.
(foto milanoguida.com)
Saliendo de la catedral veréis esta Galleria a vuestra derecha. Fue construida con el objetivo de unir Piazza Duomo y Piazza della Scala. Imposible que no la veais. Aquí podréis admirar los escaparates de las boutiques de lujo, los cafés históricos de la ciudad y tratar de caminar sobre el toro representado en un mosaico dibujado en el pavimento. Dice la leyenda urbana que si se colocan los pies en las partes íntimas del animal pronto regresaréis a Milán!
detalle del toro en la Galleria Vittorio Emanuele II, Milán.
(foto web ilgiorno.it)
Teatro alla Scala:
Lo vemos al salir por el otro lado de la Galleria. Es uno de los más importantes de Italia y Europa.
Antes del la comida, y si tenéis tiempo suficiente aun, podéis hacer un recorrido rápido hacia San Babila y las famosas calles de la moda milanesa, luego a través de via Montenapoleone y via della Spiga, donde es imposible no fijarse en los escaparates de boutiques y joyerías.
Teatro alla Scala, Milán.
(foto wikipedia)
El Castello Sforzesco:
Después de comer visitamos este castillo, a pie son unos 12 minutos desde el Teatro. Si no se puede coger el metro, línea 1 (paradas Cadorna y Cairoli) o con la línea 2 (paradas Cadorna y Lanza) llegais al Castello.
Es uno de los castillos más grandes de Europa, fue construido como ciudadela militar. En el interior hay muchos museos, incluído el Museo de Arte Antiguo y el Museo de Historia y Protohistoria. La galería de arte alberga obras maestras del arte italiano como la Pietà Rondanini de Miguel Ángel y los frescos de Leonardo da Vinci.
Castello Sforzesco, Milán.
Parco Sempione.
Si por la tarde tenéis todavía unas horas libres vale la pena dar un paseo por el Parco Sempione, detrás del Castillo. Es uno de los pulmones verdes de la ciudad, por lo tanto, a poca distancia.
Parco Sempione, Milán.
(foto paesionline.it)
Caminando hasta al otro extremo del parque se llega al Arco della Pace, uno de los monumentos simbólicos de la historia de Milán.
Arco della Pace, Milán.
(foto web commons.wikimedia.org)
Los canales de Milán: «I Navigli».
Después de este dia intenso seguro que tenemos ganas de una buena cena y una copa. Pues bien, sólo hace falta coger la linea 2 del metro hacia Porta Genova para cenar en la zona llamada Navigli.
Son los canales que siempre han caracterizado la historia de Milán. Fueron construidos a finales del siglo XII con el objetivo de conectar la ciudad con el lago de Como, el Adda, el lago Maggiore y el Po con una función puramente comercial.
Navigli, Milán.
(foto milanoguida.com)
Es el lugar de la vida nocturna y los happy hours por excelencia.
Los Navigli son también el escenario de la Nuova Darsena, remodelada gracias a la Expo 2015 con carriles bici, paseos y paseos en barco que combinan a la perfección con la vida nocturna con los numerosos clubes y restaurantes.
Ideal para pasar unas horas en compañía. Está en el punto de encuentro entre el Naviglio Grande y Naviglio Pavese, en la zona de Porta Ticinese, no lejos de la estación de metro Porta Genova.
mapa a pie, itinerario turístico en Milán.
Esperamos que este itinerario para vuestras primeras 24 horas en Milán os sea cómodo.
Las informaciones acerca de los horarios, y compra de billetes para las principales atracciones las encontraréis en los enlaces correspondientes.
Feliz viaje a Milán!
24 horas en Turín
22 de abril de 2021
Turín, la capital del Piamonte ofrece múltiples posibilildades al viajero. Si es la primera vez que la visitas, hoy te damos la información esencial para ver los lugares de más interés en 24 horas.
Gemma Grau Solé.
Panorama de Turín con la Molle Antonelliana como protagonista.
(Foto de Fabio Fistarol en Unsplash)
Mañana en Turín.
La mejor manera de empezar el día es con un delicioso desayuno eligiendo entre los famosos cafés históricos o las pastelerías más famosas de la ciudad. Los mas visitados son el Caffè Baratti & Milano y el Caffè Torino.
Café Baratti Milano en Turín.
(Foto del web museotorino.it)
No podrás resistirte a la tentación de probar alguno de sus pasteles, como los bignès o el bicerin, la bebida típica de Turín a base de cacao amargo, café y nata.
El bicerin, bebida caliente típica de la ciudad de Turín.
(foto de Jeremy hunsinger en wikipedia)
Una vez satisfechos con el desayuno no hay nada más agradable que admirar su arquitectura, pasear por sus elegantes plazas, los famosos porches (de hasta 18 km de longitud) y las galerías.
Dando un agradable paseo de media hora a pie, llegarás al Parco del Valentino es la opción ideal para relajarte en la misma ciudad: se encuentra en el margen izquierdo del río Po, entre los puentes monumentales Umberto I (Corso Vittorio Emanuele II) e Isabella (Corso Dante), y con vistas a la colina. Ofrece amplias zonas verdes y el espléndido Borgo Medievale. Fue construido a finales del siglo XIX para la Esposizione Generale Italiana del 1884.
Borgo Medievale en Turín.
( foto de Angelo Malvasia en wikipedia)
Regresando al centro con el tranvía ( coge el 16CS) te dejara delante mismo, merece la pena una visitarlo. Estamos hablando uno de los mercados más grandes de Europa: Porta Palazzo, déjete llevar por los colores de los puestos y haz una parada en el Mercado Central.
Mercado de Porta Palazzo, Turín.
(Foto web Piemonteitalia.eu)
Comer bien en Turín.
Quédate a comer en la zona del mercado, lugar ideal de la ciudad para disfrutar de la gastronomía local si solamente tienes 24 horas. Lo mejor que puedes hacer es dejarte aconsejar y probar los platos típicos de la cocina piamontesa como la bagna cauda, bignè, cotechino e lenticchie, vitello tonnato, tajarin etc…Si eres un amante del street food no debes perderte las amplias zonas exteriores de las plazas más bonitas de la ciudad o los callejones estrechos … rincones escondidos por descubrir.
Video Torino Capitale del Gusto.
( del web turismotorino.org)
Tarde en Turín.
Disfruta del shopping mientras paseas por las calles más hermosas de Turín: desde los porches de via Roma, hasta las marcas de lujo de via Lagrange a via Garibaldi.
Via Roma en Turín.
( foto de Weny Dekker en Unsplash)
No te pierdas los colores del atardecer desde el Monte dei Cappuccini o viaja en el histórico funicular que conecta Turín con la Basílica de Superga. Se llega con las líneas de autobuses 15, 61 o 68 desde el centro hasta la estación Sassi, y desde allí el funicular directo a la basílica.
Basílica de Superga, Turín.
( Foto de Akka en Pexels)
Aperitivo en Turín.
En Italia ir a tomar el aperitivo es algo muy popular, especialmente en las grandes ciudades. ¿Sabes que esta es la ciudad que vio nacer el vermú y el aperitivo? Termina tus 24 horas en Turín tomando una copa en uno de los muchos locales de la zona del Quadrilatero, San Salvario o Piazza Vittorio Veneto.
Un vermú, ideal para terminar nuestras 24 horas en Turín.
(Foto de Kamila Maciejewska en Unsplash)
Visitar Turín en un día es posible: una ciudad que ofrece muchas sorpresas al viajero.
Seguiremos hablando de ella en los próximos artículos.
Síguenos! Hasta pronto!
Boutique hotel en Toscana.
15 de abril de 2021
Entrevistamos a Maria Rosaria Fermezza, propietaria del boutique hotel Poggio Piglia, al sur de la Toscana. Un enclave de lujo, estratégico, situado a pocos minutos de las regiones de Umbria y Lazio respectivamente.
Gemma Grau Solé
Maria Rosaria Fermezza, Poggio Piglia, Toscana.
Rosaria me cuenta en videoconferencia como ella y su marido, la familia Marzeglia, estuvieron buscando durante unos años la mejor localización para la recuperación de una vieja propiedad con un potencial atractivo. Se emociona aún al recordarlo.
Las reformas duraron unos 7 años y el sueño se vió finalmente cumplido: poder ofrecer un hotel único en su especie, respetando los orígenes del lugar y apostando por la modernidad con servicios de alta calidad y una atención al cliente personalizada.
Ahora, como tantos hoteleros en Italia, Maria Rosaria espera con ilusión abrir Poggio Piglia en breve, para empezar una nueva temporada turística con un espíritu renovado.
Video aéreo del Boutique Hotel Poggio Piglia, Toscana.
Nueve amplias suites panorámicas, ideales para descansar y relajarse en la tranquilidad de la naturaleza toscana entre bosques, olivos y viñedos pertenecientes a Poggio Piglia. Un baño con vistas al paisaje en la infinity pool y una cena romántica en la terraza del restaurante de este boutique hotel son la solución ideal como antidoto antiestrés al periodo Covid.
¿Maria Rosaria, puede contarnos cómo nació Poggio Piglia? Su propia historia …
Poggio Piglia nació a finales del siglo XIX como un observatorio, posteriormente fue habitado por refugiados de guerra. La familia Marzeglia compró el edificio en 2003, pues nos enamoramos de la ubicación en esta colina. Alrededor de la masía solo zarzas y matorrales, nació la gran apuesta y todo se realizó con la habilidad de la arquitecto Barbara Spanò, que realizó todo con gusto y con amor.
¿Por qué esta propiedad es un lugar tan especial? ¿Cuáles son las características que hacen de Poggio Piglia un boutique hotel y no cualquier otro alojamiento?
Poggio Piglia es una estructura única en su tipo, la renovación ha sabido mantener el clasicismo del estilo toscano combinado con un diseño internacional.
fachada del boutique hotel Poggio Piglia, Toscana.
La mezcla ha sido exitosa, dando vida a un boutique hotel de primera clase. Esta es la difirencia: un lugar íntimo, reservado, con atención al cuidado y al servicio del cliente. Creemos que el mayor lujo es el tiempo y en la medida de lo posible intentamos hacer que pase lo mejor posible durante la estancia en Poggio Piglia.
¿Hay espacio para la innovación en Poggio Piglia?
Desde luego que sí, en el diseño, en la cocina y en un futuro próximo con un punto de inflexión green con la introducción de paneles solares y fotovoltaicos para hacernos independientes y hacer un guiño con el ojo al futuro, que ya esta aquí.
En este momento existe una gran necesidad de aislamiento y contacto con la naturaleza. ¿Qué pueden hacer los turistas para intentar encontrarse seguros y lejos de todo?
Estamos inmersos en un parque de 20 hectáreas que nos rodea y brinda a nuestro huésped la posibilidad de una profunda privacidad y seguridad. Cada huésped encontrará la oportunidad de labrar su propio espacio ya sea en la piscina, en el olivar, en el viñedo o en el fresco de nuestro bosque …
infinity pool, Poggio Piglia, Toscana.
Cuéntenos sobre la posición estratégica y privilegiada de su boutique hotel….
Estamos a 15 minutos de Montepulciano, a 35 de Montalcino, la Maremma es nuestra vecina y la región de Umbría con sus bellezas naturales y arquitectónicas está a escasos kilómetros de distancia. La autopista le llevará a Roma en menos de 2 horas, incluso para una escapada ( “toccata e fuga” como dicen en italiano), y Florencia está a poco más de 1 hora de Poggio Piglia, ya sea en coche o en tren.
¿Cuál es el tipo de cliente que viene para alojarse en Poggio Piglia?
Un cliente atento a la privacidad y el servicio, que conoce la Toscana y comprende su espíritu y no está satisfecho en cualquier lugar.
suite boutique hotel Poggio Piglia, Toscana.
¿Qué planes de futuro hay para su Poggio Piglia?
Como decía antes, efectivamente, la búsqueda del verde/green pero también el deseo de ampliar la oferta de alojamiento con la creación de otras dependencias que completen nuestra hospitalidad.
exteriores de Poggio Piglia, Toscana
Poggio Piglia produce vino y aceite extra virgen de oliva. ¿Qué importancia tiene para usted apoyar a las pequeñas cadenas de suministro de productores agroalimentarios en estos momentos?
Poggio Piglia es una empresa agraria ante todo, el vínculo con la tierra y sus productos es la base del proyecto de alojamiento. Todo empieza desde aquí e intentamos trasmitir esta emoción a quienes vienen a visitarnos con acceso a los viñedos, huerta y olivar.
Nos gusta hablar sobre la Toscana y sus productos y todos nuestros proveedores pertenecen a la cadena de suministro corta de la Toscana, es decir a km cero.
vino y aceite extra virgen de oliva producidos por Poggio Piglia, Toscana
Puedo decir que familia Marzeglia en estos últimos 10 años ha seleccionando personalmente las excelencias de nuestro territorio ofreciéndolas a nuestros huéspedes.
¿Me recomendaría alguno de los platos elaborados por el chef del restaurante? ¿Y un buen vino para acompañar?
Seguramente una pappardella casera con ragú de jabalí y una buena copa de nuestro vino Sangiovese … sentados en la terraza de nuestro restaurante !!
terraza del restaurante del boutique hotel Poggio Piglia, Toscana
¿Cómo ve el futuro después del Covid19?
El covid nos hará compañía por algún tiempo todavía, pero estamos listos y confiados para un rápido reinicio.
Será paulatino pero también un ajuste estacional de los viajes y el turismo que nos llevará a tener que interpretar las nuevas necesidades del turismo.
La cocina italiana online.
8 de abril de 2021
Hoy entrevistamos a las hermanas Simonetta y Paola De Mari, nos abren las puertas de su casa. Fundadoras de una auténtica y singular escuela de cocina italiana: Toscana Mia.
Gemma Grau Solé
Paola y Simonetta de Mari, en su casa cerca de Gaiole in Chianti, Toscana.
“Toscana Mia Sisters : yesterday, today ,tomorrow.”
Este es el lema en inglés de dos hermanas en la Toscana que no dudaron en abrirse a nuevas experiencias y mercados laborales en este período particular. La experiencia de cocinar y enseñar a apasionados de la buena mesa y foodlovers que se encuentran frente al ordenador online a miles y miles de kilómetros de distancia.
La adopción de nuevas tecnologías y el entusiasmo nunca las han detenido. Una personalidad amable y acogedora que emociona delante y detrás del ordenador, al teléfono, o en el correo electrónico.
la sala donde se realizan las clases de cocina de Toscana Mia.
Queridas Simonetta y Paola, ¿cuándo y cómo nació vuestra empresa Toscana Mia?
Toscana Mia nació en el 2002. Cómo se nos ocurrió la idea fue bastante simple: teníamos una escuela de italiano para extranjeros en Florencia y algunos estudiantes nos habían pedido clases de cocina italiana. Como italianas que somos, nos parecía normal aprender otras recetas en casa o la de los vecinos, así que nos gustó tanto la idea que cambiamos totalmente y nos enfocamos en estas lecciones, prácticas y muy divertidas porque todos estábamos mucho más relajados cocinando que estudiando un idioma.
Trabajais principalmente con turismo extranjero, no italiano, ¿por qué?
Cuando empezamos, los italianos no asistían a las escuelas de cocina. Nuestros amigos no entendían el trabajo que era el nuestro. Pero todavía hoy, si te fijas, los italianos toman ideas de recetas en Instagram, facebook, internet en general, para combinarlas con recetas familiares anteriores. Es más fácil que los italianos asistan a clases de cocina extranjera. Para la cocina italiana siempre se mantienen ligados a las recetas familiares tradicionales.
Paola de Mari nos prepara un plato de pasta con salsa de tomate y aceitunas negras. ( Video cedido por Toscana Mia Cooking School)
En general, ¿cuáles son los platos más queridos por las personas que os visitan y participan en vuestras clases de cocina online?
Todo lo relacionado con la pasta tiene éxito: todas sus formas y usos, tagliatelle ravioli, pici, gnocchi y muchas salsas.
Simonetta de Mari, con sus alumnos en una clase presencial de cocina.
¿Cómo os perparais para organizar todo antes de que lleguen los turistas?
Sinceramente nuestros huéspedes no son turistas sino personas interesadas en la comida, en la cultura de nuestro país. Por un lado nos preparamos para la clase de cocina que incluye un menú completo italiano. Es decir muchos ingredientes, incluso teniendo en cuenta sus peticiones o necesidades por intolerancias o alergias. Luego el vino, que ciertamente no falta en esta zona. Por otro lado, también nos preparamos con información actualizada para dar alojamiento cerca de nuestra casa, lugares que visitar, y donde degustar vino y aceite, con el fin de serles útiles en el turismo en nuestra zona.
Como hermanas que sois, ¿os llevais bien «en todo»? 🙂 ¿O tenéis diferentes ideas de cocina sobre algunas cosas o platos?
Ciertamente tenemos ideas diferentes en muchos puntos y especialmente en recetas favoritas, a Simonetta le encanta cocinar platos con sabor a limón, a mí me entusiasma mucho más el chocolate. A ella le encanta el tiramisú con café, yo haría con más frecuencia el de frutas del bosque.
Este trabajo, particularmente ahora, también requiere de habilidades técnicas que van más allá de la cocina. ¿Cómo las habéis adquirido? ¿Hay alguna de vosotras que tenga más experiencia que la otra? ¿O son cosas que parecen difíciles pero que en realidad son bastante sencillas de implementar?
Seguramente ahora trabajando online hemos tenido que ampliar nuestras habilidades como aprender a usar luces, otros equipos para hacer lecciones sobretodo zoom. Hemos sido invitadas por Amazon a participar en el nuevo programa Amazon Explore (Sesión virtual) donde se utilizan otros equipos como el glimbal. Con paciencia hemos ampliado nuestros conocimientos. Paola es más creativa, Simonetta resuelve mejor los problemas técnicos.
listos para empezar una clase de cocina online, Toscana Mia Cooking School.
¿Qué tipo de cliente se le acerca? ¿Ese es el cliente típico? ¿O hay varios? ¿De dónde vienen?
Tenemos clientes entre 25 y 90 años, pero también familias con niños de 2 años de muchos países del mundo.
Paola y Simonetta de Mari en plena clase online de cocina italiana con 3 apasionados de esta actividad 🙂
¿Y cuál es el tipo de actividad más solicitada entre las de vuestro web?
Clases prácticas de cocina italiana de medio día.
¿Podríais sugerirme uno de vuestros platos, así intentaré hacerlo en casa, junto con una buena copa de vino? 🙂
Se trata de una receta que a nosotros, nuestra familia, amigos e invitados nos gusta mucho: una sabrosa focaccia con patatas que se mantiene tierna durante varios días. Ideal si se acompaña con una copa de vino Chianti Classico de nuestra zona.
focaccia con patatas, Toscana Mia Cooking School.
¿Cómo veis el futuro después de Covid19?
Como sugirió Leopardi, un gran poeta italiano, en el poema “L’infinito oltre la siepe» («El infinito más allá del seto»), la verdadera grandeza del hombre está ligada a su capacidad innata de abrirse al infinito. Este será el futuro: el deseo de conocer gente, incluso viajar para conocerlos. Quizás más trabajo y estudio se haga desde casa considerando que los medios de comunicación actuales nos permiten un excelente resultado y la posibilidad de que muchas más personas trabajen y estudien.
Salir, conocer gente y viajar.
La colomba italiana.
1 de abril de 2021
Hoy te hablamos de la colomba, el dulce por excelencia de la semana santa italiana. Curiosidades, origenes, tradiciones. Lee este post si quieres saber algo más del postre de Pascua en Italia.
Gemma Grau Solé
la colomba, el postre de la semana santa en Italia.
( foto del web giallozafferano.it)
Orígenes de la colomba.
En Milán durante la década de los años 1930 -1940, Dino Villani, director de publicidad de Motta, inventó la colomba, para no dejar inactivas las máquinas que se utiliaban para hacer el panettone para las fiestas de navidad.
Características de la colomba.
Es un bizcocho elaborado con harina, mantequilla, huevos, azúcar y piel de naranja confitada. se cubre con un rico glaseado a base almendras y pizcas de azúcar. Hay numerosas variantes de colomba con gusto alternativo al tradicional: con chocolate, con pistacho, con crema etc.
Colomba al gusto de chocolate y vainilla.
( foto del web mottamilano.it)
Cómo se cocina la colomba.
Si los ingredientes básicos son sencillos, la preparación de la colomba es laboriosa: tres masas y una fermentación total de la levadura que dura unas veinte horas. Pero después, ¡qué satisfacción ver que solo quedan algunas migas! Y tal vez ni siquiera eso. Es un dulce delicioso!
videoreceta de la colomba italiana.
(video del web fattoincasadabenedetta.it)
Un consejo.
Si sobra algo de colomba del día anterior, podemos preparar otros postres, como un tiramisú o semifreddo.
La tradición de la colomba.
colomba italiana
( foto commons.wikimedia.org)
Curiosidades.
Verona también se suma como ciudad candidata a los orígenes de la colomba, donde parece que ya existía un bizcocho en forma de paloma a finales del siglo XIX.
